¡Gourmet, reúnanse!｜Los pasteles de luna de la dinastía Tang En el Museo de Xinjiang, queda un pastel de luna de la dinastía Tang de hace más de 1300 años🥮 Fue descubierto en 1972 en el antiguo cementerio de Astana en Turfan, M230. Gracias al clima seco de Xinjiang, se ha conservado en un estado sorprendentemente bueno. Los intrincados patrones de la flor del tesoro son nítidos. ¿No parece un pastel de luna recién horneado? Los ingredientes son harina de trigo. Se moldea presionando con un molde y se hornea, con un diámetro de aproximadamente 6.5 cm. Sin embargo, para investigar el contenido, es necesario romperlo, por lo que el tipo de relleno sigue siendo un misterio. El "pastel de luna" también se llama "pastel de la unión circular". Su origen no está claro, pero al menos ya existía en la dinastía Tang. En "Los relatos de la capital", hay un registro de que el emperador Xizong de Tang otorgó pasteles de luna a los nuevos graduados del examen imperial durante el Festival de Medio Otoño. Y el nombre "pastel de luna" aparece claramente en la época de la dinastía Song del Norte. El gran literato Su Dongpo lo menciona en su poema "Pastel de luna". "Pequeño pastel, como si mordiera la luna. Dentro hay mantequilla y jarabe. Si lo saboreas en silencio, su sabor empapa el pañuelo con lágrimas de anhelo." De este poema, se puede deducir que los pasteles de luna de esa época contenían mantequilla (grasa láctea similar a la mantequilla) y jarabe de malta, y que los pasteles de luna estaban relacionados con la unión circular y el anhelo. ¿Qué otros bocadillos de la dinastía Tang se han descubierto en Xinjiang? Eso será para la próxima vez. Síguenos.