Thức ăn ở Mỹ không an toàn Cựu Ủy viên FDA David Kessler cho biết thực phẩm chế biến siêu tinh vi ở Mỹ độc hại đến mức đã làm hỏng quá trình trao đổi chất của chúng ta "Trong 40 năm qua, Hoa Kỳ đã phải tiếp xúc với một thứ mà sinh học của chúng ta chưa bao giờ được thiết kế để xử lý. Thực phẩm có năng lượng cao, dễ ăn, hấp thụ nhanh, chế biến siêu tinh vi đã làm thay đổi quá trình trao đổi chất của chúng ta và dẫn đến sự gia tăng lớn nhất về bệnh mãn tính trong lịch sử của chúng ta, tiểu đường loại 2, tiền tiểu đường, huyết áp cao, lipid bất thường, gan nhiễm mỡ, cơn đau tim, đột quỵ, suy tim, từ thực phẩm của chúng ta"