Удивительно, как «баскский чизкейк» стал целым явлением в модных американских ресторанах. В США нет ничего баскского, и большинство американцев даже не смогли бы найти Баскский регион на карте, но вот он на меню: БАСКСКИЙ чизкейк. Он взрывает правительственные здания? Похищает судей? Захватывает старый город в беспорядках, требуя, чтобы гвардия граждан пришла и выгнала их? Формирует отделившийся регион против остальной части стола? Что именно в этом чизкейке баскского? (Извините, я жил в пограничном баскском регионе, когда ETA все еще была активна.) Большинство испанцев не узнали бы его, разве что это просто «торта де кесо». Странно, как вещи покидают страну и начинают жить своей жизнью.