Fascinante como o 'cheesecake basco' virou uma coisa toda em restaurantes americanos sofisticados. Não existe nada mais basco que não seja os EUA, e a maioria dos americanos nem conseguiria começar a encontrar a região do Baque em um mapa, mas lá está no cardápio: cheesecake BASCO. Ele explode prédios do governo? Sequestrar juízes? Tomar a cidade velha em meio a uma multidão exigindo que a Guardia Civil venha expulsá-los? Formar uma região de separação contra o resto da tabela? O que exatamente há de basco nisso? (Desculpe, morei na região liminar basca quando a ETA ainda estava ativa.) A maioria dos espanhóis não reconheceria, além de talvez ser apenas uma 'torta de queso'. Estranho como as coisas escapam de um país e assumem uma vida além dele.