De meeste mensen beginnen hun dag met koolhydraten en noemen het "gezond." Havermout. Toast. Fruit. En vragen zich dan af waarom ze om 10 uur al honger hebben... Eiwit in de ochtend stabiliseert de bloedsuikerspiegel, verbetert de focus en voorkomt hunkeringen voordat ze beginnen. Als je ontbijt geen eiwit bevat, dan zet het je niet op weg, maar zet het je achteruit.