Fråtsere, saml dere! Månekaker fra Tang-dynastiet I Xinjiang-museet finnes det en månekake fra Tang-dynastiet som er mer enn 1 300 år gammel 🥮 Utgravd i 1972 fra M230 Astana-gravene i Turpan. Takket være Xinjiangs tørre klima har det blitt bevart i overraskende god stand. Mønsteret i det utsmykkede skatteportrettet er også tydelig. Ser det ikke ut som en månekake som nettopp ble bakt i går? Ingrediensen er mel. Den presses i en form og bakes, og har en diameter på omtrent 6,5 cm. Men siden det er nødvendig å bryte den for å finne ut innholdet, er det fortsatt et mysterium hva slags bønnepasta det var. "Mooncake" kalles også "Danen Mochi". Opprinnelsen er uklar, men i det minste eksisterte den allerede under Tang-dynastiet. I "Rakuchu-observasjonene" finnes det en opplysning om at keiser Xizong fra Tang-dynastiet ga månekaker til de nylig beståde keiserlige eksamenene under Midthøstfestivalen. Og navnet 'månekake' dukket tydelig opp under det nordlige Song-dynastiet. Forfatteren Su Dongpo skrev i sitt dikt «Mooncake»: "Små riskaker, som å bite i månen. Det er smør og godteri inni. Hvis du smaker stille, vil kjærlighetssorgens tårer fukte håndkleet ditt." Fra dette diktet kan vi se at månekaker på den tiden inneholdt ghee (smøraktig melkefett) og maltose, og at månekaker var en matvare forbundet med gjenforening og kjærlighet. Hvilke andre dim sum fra Tang-dynastiet har blitt gravd frem i Xinjiang? Vi sees neste gang. フォローしてね。