Gourmands, rassemblez-vous !｜Gâteau de lune de la dynastie Tang Au musée du Xinjiang, il reste un gâteau de lune de la dynastie Tang datant de plus de 1300 ans 🥮 Découvert en 1972 dans le groupe de tombes anciennes d'Astana à Turfan, M230. Grâce au climat sec du Xinjiang, il a été conservé dans un état étonnamment bon. Les motifs délicats de fleurs précieuses sont également bien visibles. Ne ressemble-t-il pas à un gâteau de lune tout juste sorti du four ? Les ingrédients sont de la farine de blé. Il a été formé en pressant dans un moule et cuit, avec un diamètre d'environ 6,5 cm. Cependant, pour examiner la garniture, il faut le casser, donc on ne sait toujours pas quel type de pâte il contenait. Le "gâteau de lune" est également appelé "gâteau rond". Son origine n'est pas claire, mais il existait déjà au moins à l'époque Tang. Dans "Les récits de la capitale", il est enregistré que l'empereur Xizong de Tang a offert des gâteaux de lune aux nouveaux diplômés de l'examen impérial lors de la fête de la mi-automne. Et le nom "gâteau de lune" apparaît clairement à l'époque de la dynastie Song du Nord. Le grand écrivain Su Dongpo a écrit dans son poème "Gâteau de lune" : "Petit gâteau, semblable à mordre la lune. À l'intérieur, il y a du beurre et du sucre. Si l'on savoure tranquillement, son goût, les larmes de l'amour se mêlent à la serviette." Ce poème montre que les gâteaux de lune de l'époque contenaient du beurre (une matière grasse laitière semblable au beurre) et du sirop de malt, et que les gâteaux de lune étaient des aliments liés à l'unité et à l'amour. Quels autres mets de la dynastie Tang ont été découverts au Xinjiang ? Ce sera pour la prochaine fois. N'oubliez pas de suivre.