La nourriture en Amérique n'est pas sûre L'ancien commissaire de la FDA, David Kessler, affirme que les aliments ultra-transformés en Amérique sont si toxiques qu'ils ont endommagé notre métabolisme. « Au cours des 40 dernières années, les États-Unis ont été exposés à quelque chose que notre biologie n'était jamais censée gérer. Des aliments ultra-transformés, denses en énergie, très appétissants et rapidement absorbables qui ont altéré notre métabolisme et ont entraîné la plus grande augmentation des maladies chroniques de notre histoire : diabète de type 2, prédiabète, hypertension, lipides anormaux, foie gras, crises cardiaques, AVC, insuffisance cardiaque, à cause de notre alimentation. »