42 % des Américains sont obèses, contre seulement 4,5 % des Japonais. Pourquoi ? Le Japon 🇯🇵 est le seul pays riche qui est resté mince tandis que l'Occident est devenu obèse. Johann Hari dit que cela n'a presque rien à voir avec la génétique (il a comparé les taux d'obésité avec ceux des Hawaïens d'origine japonaise) et tout à voir avec les habitudes quotidiennes et l'éducation. Au Japon, des enfants aussi jeunes que cinq ans vont à l'école seuls chaque matin, souvent en groupe, intégrant l'exercice quotidien dans leur vie sans salles de sport ni programmes de fitness. Les écoles japonaises interdisent complètement les aliments transformés, exigent que les repas soient cuisinés frais chaque jour et interdisent les déjeuners emballés venant de la maison. La simplicité et les petites portions sont essentielles. Lorsque des visiteurs demandent aux enfants quels sont leurs plats préférés, ils entendent souvent des réponses comme brocoli, algues ou riz blanc nature (!!!!). Au Japon, la santé est considérée comme une autodiscipline enseignée tôt, et non comme une lutte personnelle résolue plus tard avec des régimes et des médicaments.